私は重箱がお気に入りで、正月だけでなく、普段でもよく使っている。だからお重箱は、キッチンのすぐ取り出せる場所に置いてある。一番便利に使えるのは、持ち寄りパーティーのとき。三段重ねで、テーブルに置くときに省スペースな上、料理を皿に移したりし…

ちょっと前に介がヤシガニをもらってきた。ヤシガニは希少になってきていて、首都マジュロではもう獲れないと言われている。もらったのはミリ環礁で獲れたもの。鮮度が大事なので、生きたまま鍋で茹でて、食べるのが普通。だから、もらうときは生きているヤ…

マーシャルにいると、何かとカップケーキを焼くことが多い。パーティーの持ち寄りで、学校のベークセールで、子供の友達が遊びに来た時など、カップケーキはみんなが食べ慣れている好物で、ケーキと違ってナイフもフォークも皿も不要で、すぐ食べられるとこ…

お正月から２ヵ月ばかり遅れて、田作りを作った。１２月に日本へ少し帰ったときに、マーシャルで迎える元旦のためにお節の材料を買って、飛行機で持って帰った。スーパーで買った田作り用のごまめも、スーツケースに入れたはずだったのだが、マーシャルに戻…

9月にマニットデーというマーシャルの文化の日があり、その週にいろいろなマーシャル料理を食べる機会があった。私が一番好きなマーシャルのローカルフードは「ペールー（peru）」。パンダナスの味がしてほのかに甘く、ういろうのようなモチモチしたお菓子だ…

スーパーで「モイ（moi）」という魚が売られていた。近頃たまに「モイが入荷しました！」と宣伝していたり、レストランでも本日の魚が「モイ」だったりで、そんなにみんな喜ぶような魚なの？と、何の魚だか知らないので気になっていた。 スーパーにあったモ…

最近、マーシャルで食べておいしかったものを紹介。・マヒマヒ茶漬け 家で一品持ち寄りパーティーをしたら、その日に釣ったマヒマヒ（シイラ）を丸ごと一匹持ってきてくれたGくん。キッチンでさばいてもらって、みんなで刺身をいただいた。新鮮で身も柔らか…

マーシャルに住んでいると、日本では食べたことがないような魚をもらってきて、家でなんとか料理して食べることがよくある。初めての魚でも、たいていは「ブダイの仲間」「赤魚系」「アジの仲間」「中型魚ハタ系」「小型白身魚（リーフフィッシュ）」という…

子どもたちはポップコーンが大好き。スーパーのポイントカードの景品にポップコーンマシンがあるのを見つけ、溜まったポイントと交換してもらった。ポップコーン用のコーンも徳用サイズで買った。これでいつでも好きなだけ家でポップコーンができる。 このポ…

毎日のように使っている我が家のホームベーカリー。ある日突然パンが焼けなくなってしまった。パンをこねるときに使う羽根が回転しなくなった。どうやら羽根を回す軸が消耗してしまったらしい。説明書を見ると、この軸は消耗部品だそうで交換すればまた使え…

介がサンマをいただいてきた。嬉しいけれど、その数およそ１２０匹！親しくしているマグロ工場のマネージャーがくれたそうだ。マーシャル近海でさんまは獲れないので、これは台湾産の冷凍もの。たくさんあるので、テニス仲間を家にお呼びしてみんなで食べた…

久しぶりに料理本を日本から買った。今の時代、インターネットでレシピは山ほど見つかるけれど、本を開いて「どれを作ろうかな〜」と眺めているときのワクワク感は、ネットからは得られない。今回買ったのは「子どもが喜ぶおやつ」という本。著者の手作りお…

マーシャルでは、ここ１週間ずっと雨の天気が続いている。けっこう珍しい。こういう低気圧が北に進んで台風になるようだ。地理的に台風はマーシャル付近で発生するから、マジュロに台風が来ることは、まずない。雨水が豊富に溜まっているので、我が家では３…

介が知り合いのマーシャル人からローカルチキンをいただいてきた。飼われていた鶏、丸ごと１羽。これはマーシャルではご馳走だ。これまで魚ならマグロやカツオ、タコなど丸ごと料理したことがあったけれど、さすがに鶏は初めて。一応、下処理済みの鶏だけれ…

幼稚園のディナーパーティーの一品持ち寄りで、私が作っていった「スシ」。寿司はマーシャル人にも人気がある食べ物で、パーティーのときにマーシャル人が作ったスシがたまに出たりする。こちらでスシと言えば一般に巻き寿司のことで、具もツナとたくあんの…

幼稚園で「今日のハルカはとてもハッピー。授業中にみんなでポプシコを食べたんだ。」と先生から聞いたが、えっ？何を食べたって？？と意味がわからなかった。マーシャルでは氷系の棒つきアイスキャンディーのことを"Popsicle(ポプシコ)"と言う。学校のカフ…

私が小さい頃から好きだったノンタンの絵本。ハルカもノンタンが大好きで、我が家にはノンタンシリーズの絵本が５冊ほどある。そのうちの１冊「ノンタンのたんじょうび」という本は、お友達のうさぎさんやくまさん達がノンタンに内緒でクッキーを焼いてお祝…

クリスマスの３日前、スギとハルカと一緒にお菓子の家を作った。日本の友達が送ってきてくれた無印良品の手作りキットを使用。作業は、クッキー生地を作り、型紙にそった形に焼き上げ、できたクッキーのパーツをアイシングを接着剤に使い組み立てる。キット…

最近マジュロで停電が多く、平均して週に１回程度は停電する。朝9時から夕方5時までの計画停電だけでなく、突発的な停電も多い。発電所のプラントのエンジンがよく故障しているらしい。 私が一番困るのが、ホームベーカリーでパンを焼いている最中の突然の停…

今年のおせち料理はマーシャルにいるとは思えない充実ぶりだった。昆布巻き・田作り・かまぼこ・伊達巻・なます（すべてマーシャルでは入手できないもの）は、アヤコが日本から持ってきてくれて、黒豆・じゃこ佃煮・れんこんきんぴら・煮しめ（こちらでは入…

いままで作ろうと思いつつ、作っていなかったパン、ベーグル。ベーグルは生地の２次発酵後、オーブンに入れる直前に一度熱湯で１０秒程ゆでてから焼いて作る。このゆでる作業がひと手間のように思えて作っていなかったのだが、それほど大変でもなく意外と簡…

最近、パンの実に興味がある私。ブイローを作ろうと思って手に入れたパンの実をどうにかしようと作ったのが、スイートパンの実。パンの実で作ったスイートポテトという創作お菓子だ！理科の実験のような気分で、久しぶりにどうなるかわからない未知のものを…

マーシャル料理に「ブイロー」という、日本のういろうに似た「マーシャル版ういろう」というような食べ物がある。先日、隣の結婚式で食べたら、ほのかにココナツミルクの味と甘さがあり、ういろうに近い食感でおいしかった。ブイローを食べたのはこれが2回目…

教えてもらったレシピで、白玉粉を使って電子レンジで簡単にできる大福を作った。海外にいるとなかなか食べられないのが半生系の和菓子。おせんべいや羊羹は日持ちするので送ってもらったりできるけれど、大福やだんごは手に入らないので自分で作るしかない…

うちのホームベーカリーは３年前に買ったエムケーというメーカーの機種で、価格は１万５千円ぐらいだった。炊飯器と同じくらい日常的に使っているので、すでに元は取っていると思う。朝食用の食パンを焼くのと、パン生地づくりと、マフィンモードでバナナブ…

ハルカの誕生日にアンパンマンケーキを作った。今回も特大ケーキなので32cm×28cmの長方形の大きな型でスポンジを焼く。使った卵の数は１６個！次にデコレーション用のアンパンマンを作る。この日のために日本で買ってきた数種類のチョコペンを使う。クッキン…

マーシャルで豊富に採れる数少ないローカルフルーツに、パンの実（ブレッドフルーツ）がある。マーシャル語では「メ」という。緑色をした丸い実で、フルーツというより芋に近い味。7月は収穫の時期だったようで、どのパンの木にもたくさんの実がなっていた。…

インドカレーについてくるナンが食べたくなったので作った。マジュロでナンを出してくれるレストランはない。ＭＩＲ近くのＣＦＣレストランが一応カレー料理の店だが、ここでカレーについてくる「ロッティ」と呼ばれるものは薄くて平べったく固めで、ナンで…

会社の従業員サリーにケーキを焼いてほしいと頼まれた。息子の誕生日に、先日のハルカのケイメンのケーキと同じものを作ってほしいとのこと。ケイメンのとき、サリーには手伝ってもらったのでそのお礼も兼ねて快く承諾し、先週に引き続き特大ケーキを焼いた…

いつも牛乳かんにはフルーツの缶詰を入れている。今日は作ろうとしたらフルーツ缶が家になかったので、代わりにゆであずきの缶詰を入れたら思いのほかおいしかった。冷たいミルクかんと甘いあずきがいいコンビ。寒天をややゆるめで砂糖も少し多めにしたのが…