2009-12-08から1日間の記事一覧

ベーグル

料理

いままで作ろうと思いつつ、作っていなかったパン、ベーグル。ベーグルは生地の２次発酵後、オーブンに入れる直前に一度熱湯で１０秒程ゆでてから焼いて作る。このゆでる作業がひと手間のように思えて作っていなかったのだが、それほど大変でもなく意外と簡…