サカナ

介が魚を4匹もらってきたので料理した。写真はウロコを取ったところ。こちらの魚はどれも硬いウロコがびっしりついているので、日本から持ってきたウロコ取りがとても重宝している。今回の魚は大きすぎずエラも硬くなくて、さばきやすかった。どういう味かわからないので、とりあえず三枚おろしにして片栗粉をつけて揚げ、南蛮漬けにした。なかなかおいしかった。