2008-03-27から1日間の記事一覧

ゆでダコ

料理

介がタコをもらってきた。まだ半分生きている状態で、床屋のサインのように皮膚の色を白から赤に刻々と変えていく様子は、まさに遊体からの物体X！大型の魚やこういうものの下ごしらえは介の仕事。塩で吸盤の中までていねいに洗いぬめりを取ったあと、沸騰さ…