アメリカンビスケット

ビスケットを焼いた。ビスケットといってもスコーンのようなホットビスケットで、ＫＦＣでチキンについてくるようなタイプのもの。マフィンを作るより簡単な手順ですぐできた。材料もすべてこちらで手に入るので今後も気軽に作れそうだ。焼き立てはふんわりサクサクで、メープルシロップやはちみつをつけておいしくいただいた。
＜レシピ＞アメリカンビスケット
・薄力粉250g
・ベーキングパウダー　大さじ１
・グラニュー糖　35ｇ
・バター（今回はマーガリンで代用）90g
・卵１個と牛乳　合計120ml
①ボールに薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖をふるい、2cm角切りにしたバターを入れ、指でつぶすようにしながら粉となじませる。
②卵と牛乳を入れ大きく混ぜひとまとまりになったら、打ち粉をした台に取り出す。
③生地を手のひらで20回ぐらいこねたら2cmぐらいの厚さに伸ばし、抜き型で抜くかナイフで三角に切る。
④オーブンシートを敷いた天板に並べ、上面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで18分焼く。