伊勢海老

今日は珍しくペイレスで伊勢海老が"ローカルロブスター"として売られていたので介が買ってきてくれた。まだ生きている伊勢海老が2匹で$13。安い！今夜はご馳走だ。
1匹はオーブンで丸焼きにし、１匹は刺身にして食べた。伊勢海老を家でさばくのは初めて。まだ生きている大きなエビに包丁を入れるのはさすがにためらいがあったので、介にも協力してもらった。料理本を見ながらなんとかできた。刺身は身がプリプリとしていて甘く、丸焼きのほうもとてもおいしかった。エビは大きさのわりに食べるところが少ないが、残った頭の部分は味噌汁にした。満足の夕食でした。